Menu

Boswachterijsalade Gesauteerde ossenhaaspuntjes geserveerd met gebakken paprika, prei, champignons in een ketjaproom op een bedje van frisse slasoorten. € 17,50

Salade "Geitje & Bijtje" Oploos geitenkaasje geserveerd in een verrassend krokant jasje. Het geitenkaasbuideltje wordt geserveerd met een huisgemaakte mangochutney, pijnboompitjes, croutons en een variatie aan dagverse slasoorten. € 17,00

Aspergesalade “De Bosweg” Frisse knapperige slasoorten met verse asperges, koude gemarineerde gamba’s, ei crumble en een huisgemaakte komkommer-dilleroom. € 17,95

Vegetarisch Heksenbakje Vegetarisch knapperig bakje van filodeeg met warme vulling, bestaande uit bospaddenstoelen, bijpassende wok-groenten en overgoten met roombrie. Dit is een vegetarisch gerecht. € 16,35

Vegetarische vrienden Vegetarisch duo bestaande uit andijvierolletjes gevuld met een notenmix, oude Beemsterkaas en rode ui én een gevulde portobello met kikkererwten, linzen, creme fraiche en een kruidenmix. Dit is een vegetarisch gerecht. € 16,35

Saté van de Haas "der Azen" Malse, huisgemarineerde royale varkenshaassaté op spies geserveerd met satésaus en kroepoek. € 17,95

Wienerschnitzel "Brabant" Traditioneel en alom geprezen gebakken varkensschnitzel met een rijkelijk gevulde klassieke champignonroomsaus. € 17,75

Spaakhammetje "Low & Slow" Langzaam gegaard "oerhammetje" met een verfijnde smaak en een mooie korst door middel van eigen smaakmakende rub. Geserveerd met een bijpassende BBQ-saus. € 18,25

Tournedos "Tenderloin" Zachte, malse en heerlijke steak van de ossenhaas met een klassieke rode-wijnsaus en een verrassend kaneelappeltje. € 25,35

"Lam"zame lamsrollade "Tongstrelend" Zalig op de tong-smeltend-lamsvlees in een verrassende rollade gevuld met spinazie, spek en cranberrynotenmix afgegarneerd met een verfijnde tijmsaus. € 20,70

Gegratineerde Pangafilet Pangafilet uit de oven gegratineerd met kaas, prei en Noorse garnalen, geserveerd met een warme chiliroomsaus. € 18,25

Gegrilde zalm Zalmmoot van de grill begeleid met dilleroomsaus. € 20,50

Gegratineerde asperges “De Walsert” Verse asperges gegratineerd met Franse camembertkaas,
walnoten, kruidenmayonaise en een vleugje honing.  Dit is een vegetarisch gerecht. € 18,50

Asperges met varkenshaasmedaillons Twee malse medaillons geserveerd met verse asperges en groene pesto. € 19,95

Asperges met gegrilde zalmfilet Gegrilde zalmfilet geserveerd met verse asperges en bearnaisesaus. € 20,95